Aardappel blijft boventoon voeren



Dovnload 7.4 Kb.
Datum24.08.2016
Grootte7.4 Kb.
Aardappel blijft boventoon voeren


Niettegenstaande de keuzemogelijkheid enorm groot is blijft de aardappel de maaltijdbeleider bij uitstek in Belgische gezinnen. Concurrerende producten winnen de jongste jaren geen marktaandeel; wel gaan steeds meer gezinnen vaker buitenshuis eten.

Jongeren experimenteren graag in de keuken. VLAM reikt ideeën aan voor snelle en trendy bereidingen met aardappelen.
Verse aardappelen blijven dé maaltijdbegeleider bij uitstek

Het voedingsaanbod is nooit zo uitgebreid geweest als vandaag. Elk product moet met andere woorden knokken voor een plaatsje op het boodschappenlijstje. Ook de oerdegelijke aardappel, sinds een paar eeuwen dé maaltijddrager bij uitstek in Belgische gezinnen, voert deze strijd. Een stijging van het aardappelverbruik is niet evident de komende jaren.

De verse aardappel behoudt wel zijn sterke positie tegenover andere zetmeelbronnen. In 2004 bedroeg het thuisverbruik van verse aardappelen 37 kg per Belg, goed voor een volumeaandeel van 77%. Tegenover de besteding van 21 euro verse aardappelen per capita stond in 2004 een besteding van 6 euro aan verwerkte aardappelproducten (diepvriesfriet e.d.), van 3 euro aan droge rijst en van 7 euro aan droge deegwaren. De verse aardappelen komen dus uit op een bestedingsaandeel binnen de maaltijdbegeleiders van 57%. Deze cijfers zijn de afgelopen 5 jaar relatief stabiel gebleven voor alle leeftijdscategorieën.



B
ron: GfK Panelservices Benelux

Een volledig beeld krijgen we pas als we ook het buitenshuisverbruik meerekenen. Vast staat dat gezinnen steeds minder tijd (willen) spenderen aan het bereiden van maaltijden en vaker teruggrijpen naar kant-en-klaarmaaltijden of buitenhuis iets eten. Concreet steeg het thuisverbruik van bereide maaltijden van 5,3 kg per capita in 2000 tot 6,1 kg in 2004 (+15%) en van 28 euro per capita in 2000 tot 35 euro in 2004 (+25%). GfK Panel Services Belgium schat dat de Belgen nog 60% van hun uitgaven aan voeding en drank doen binnen het klassieke kader van binnenhuisverbruik. 40% van de middelen worden aan buitenhuisconsumptie besteed. Gedetailleerde gegevens per product zijn niet beschikbaar.



Aardappel wel jong en trendy

Niettegenstaande vooral jonge alleenstaanden en jonge gezinnen (tweeverdieners met kleine kinderen) meer maaltijden buitenshuis verbruiken, zien we vooral bij hen een positieve evolutie van het thuisverbruik van verse aardappelen. Deze jonge gezinnen leren dus de verse aardappel herontdekken. Ze experimenteren graag maar willen ook niet te veel tijd spenderen aan een maaltijdbereiding. Dat kan met aardappelen: denk bv. aan aardappelrösti’s, aardappelen bereid in de microgolfoven (geschild of ongeschild), aardappelgerechten met een buitenlandse toets (bv. aardappellasagne en gewokte aardappelen).



VLAM richt zijn aardappelpromotie vooral tot de -35 jarigen en reikt ideeën aan voor snelle en trendy aardappelgerechten. Vier jonge topkoks (Christer Elfving, Mo Karmaoui, Jeroen Meus en Dario Puglio) werkten deze gerechten uit. Ze zijn te vinden op www.aardappel.be. De slogan van de jongste aardappelcampagne is “Aardappelen. Zo lekker, daar doe je wat voor.” en wordt vooral via magazines gevoerd.



De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina