Benodigdheden: 1 kg geitenvlees (of rund lamsvlees)



Dovnload 7.76 Kb.
Datum20.08.2016
Grootte7.76 Kb.
Gestoofd Geitenvlees (Kabritu Stobá)

Benodigdheden:

1 kg geitenvlees (of rund - lamsvlees)
2 citroenen
½ theelepel zout

2 eetlepels olie

3 dopjes azijn
1 vlees bouillonblok (groot)
¼ theelepel komijnpoeder
½ theelepel kerriepoeder
1 eetlepel piccalilly
4 theelepels Ketjap Asin
1 ui, gesnipperd
1 paprika, klein gesneden
1 tomaat, klein gesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
een stukje Spaanse peper
2 eetlepels tomatenpuree of 2 theelepels tomatenpasta
±250 ml. water

Voorbereiding:


Was het vlees met azijn en zout. Het vlees goed afspoelen en in kleine stukken snijden. Vervolgens bak je het vlees met de komijnpoeder, kerriepoeder, een beetje zout, piccalilly en soya sauce.


Bereiding:


Bak het vlees de volgende ochtend (of na één uur) in een pan met wat olie. Vlees goed bakken. Fruit de ui en doe daarna de paprika erbij. Laat dit ± 5 min bakken. Doe hierna het vlees, vlees bouillonblok, tomaat, knoflook en mango chutney / Spaanse peper erbij en laat het geheel een paar minuten sudderen. Tomatenpuree en water toevoegen en goed mengen. Doe de deksel op de pan. Op een laag vuurtje laten sudderen totdat het vlees bijna gaar is. (± 1 uur) Haal de deksel weg en laat het vlees voor de laatste 10 minuten zonder deksel pruttelen.


voeg voor de smaak piccalilly, wat ketjap manis, twee bouillonblokjes en sambal toe.
Dit gerecht kan je met witte rijst of Funchi en gebakken bakbanaan serveren.

Funchi:
Benodigdheden:


½ theelepel zout

2 theelepels olie en 150 gram grove maismeel en een halve liter water”


breng eerst water aan de kook met het zout en de olie. Doe vervolgens een lepel maismeel in de pan. Als het water kookt strooi je de rest van het maïsmeel al roerende in de pan. Vervolgens net zo lang blijven roeren totdat het maïsmeel zacht is. Dit ongeveer 8 minuten.

Bakbananen.


Bereidingswijze:
Olie in de pan doen en even heet laten worden.

Dan de bananen aan twee kanten bruin bakken.

Extra recept omelet tonijn
Benodigdheden:


  • 4 eieren

  • bloem

  • knoflookpoeder

  • water

  • selderie

Bereidingswijze:


1. Eieren opkloppen, mixen

2. Daar bak je hele dunne flensjes van.



3. Pak tonijn of zalm uit blik. Voeg iets pittigs toe zoals sambal, mayo of mosterd.

4. Leg dit erop en dan rol je de omelet op. (Dit eten we bij de borrel)


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2016
stuur bericht

    Hoofdpagina