De indische keuken



Dovnload 0.84 Mb.
Pagina14/28
Datum20.08.2016
Grootte0.84 Mb.
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   28

(2) Sambal Trassi + Djeroek Limo


Voor algemeen gebruik, beperkt houdbaar

Ingrediënten

Hoeveelheid

Bereiding

Lombok (rode pepers)

Ca 5 st of meer

Fijn wrijven

Trassi

1 theel

Djeroek Limo (citroen)

1 schijfje




Zout

Mespunt



(3) Sambal Kemiri voor de Soto


Beperkt houdbaar

Ingrediënten

Hoeveelheid

Bereiding

Lombok (rode pepers)

5 st

Lombok en kemiri ca. 5 minuten koken. Na het opkoken met zout en trassi fijn wrijven

Kemiri noten

6 st

Trassi

1 theel

Zout

Naar smaak

(3a) Sambal mandarijnen/clementines/sinasappel


Beperkt houdbaar

Ingrediënten

Hoeveelheid

Bereiding

Lombok (rode pepers) evt rawits

3 à 4 st

Schillen v mandarijn en/of clementine/sinasappel goed wassen. Fijn wrijven of mixen mbv een mixer.

Trassi

1 theel

Limo-citroen

½ of een dun schijfje citroen met schil

Zout

1 theel

(4) Sambal Badjak


Ca één maand houdbaar in de koelkast

Ingre

1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   28


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina