Gehaktballetjes op luikse wijze ingredienten



Dovnload 12.59 Kb.
Datum02.10.2016
Grootte12.59 Kb.





GEHAKTBALLETJES OP LUIKSE WIJZE
INGREDIENTEN

1kg Gehaktballetjes

200g Gerookte spekreepjes

200g Blonde rozijnen

0,5l Tafelbier

Verstegen Konstante Pezo

0,60l Verstegen Hacheesaus

0,40l Verstegen Grand Veneursaus
BEREIDINGSWIJZE


  • De gehaktballetjes op de gebruikelijke wijze maken en garen.

  • Het spek in de pan krokant bakken, de rozijnen toevoegen en blussen met tafelbier.

  • Alles in de stoofpot doen en de hacheesaus & grand veneursaus toevoegen.

  • Bijkruiden met konstante pezo. Eventueel wat Luikse siroop toevoegen.

  • Laten terugkoelen en het het geheel over de gehaktballetjes gieten.


TIP Serveren met fijne groene boontjes en gebakken aardappelen.



BOULETTES DE HACHIS A LA FACON LIEGEOISE
INGREDIENTS

1kg Boulettes de hachis

200g Lanières de lard fumé

200g Raisins blancs

0,5l Bière de table

Verstegen Selpo Constant

0,60l Verstegen Sauce Hachée

0,40l Verstegen Sauce Grand Veneur
PREPARATION


  • Faire de boulettes de hachis de façon habitué et faire cuire.

  • Sauter le lard à la poêle jusqu’au lard est croustillant. Ajouter les raisins et déglacer avec la bière de table.

  • Mettre le tout dans une casserole et ajouter la sauce hachée et grand veneur.

  • Assaisonner avec le selpo constant. Ajouter éventuellement du sirop liégeois.

  • Laisser refroidir et verser le tout sur les boulettes de hachis.


CONSEIL Servir avec des haricots verts et pommes de terre sautées.

Code
Verp./Emb.

Omschrijving/Description

280201

2,5kg

Verstegen Konstante Pezo/Selpo Constant

124503

2,7l

Verstegen Hachee saus/Sauce Hachée

450402

2,7l

Verstegen Grand Veneursaus/Sauce Grand Veneur




Verstegen Spices & Sauces nv – Wayenborgstraat 12 – 2800 Mechelen

Tel. 015/21 09 75 – Fax 015/20 30 75



E-mail: Specerijen@verstegen.be




De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina