Het nmz en de zoektocht naar een nieuwe horeca-outlet



Dovnload 0.53 Mb.
Pagina2/11
Datum22.07.2016
Grootte0.53 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

H1: Het voorstel

Het Nicolaas Muller ziekenhuis is een ziekenhuis in de regio Utrecht. Het ziekenhuis heeft verschillende vestigingen waaronder ook locatie ’t Goy. Over het algemeen vindt het ziekenhuis gastvrijheid erg belangrijk maar bij locatie ’t Goy. Locatie ’t Goy is een polikliniek waar patiënten maximaal een paar uur zijn, in deze tijd wil het ziekenhuis de patiënten een zo goed mogelijke tijd bezorgen. Op deze locatie had het ziekenhuis een contract met Albron, maar de contract besprekingen om de horecavoorziening voort te zetten zijn stuk gelopen op verschillende aspecten.

Het Nicolaas Muller ziekenhuis zoekt nu een nieuwe partij die de horecavoorziening in de polikliniek wil gaan verzorgen. De visies van het Nicolaas Muller ziekenhuis en van de vorige contractcateraar die de horecavoorziening verzorgde kwamen niet overeen. Het ziekenhuis vond dat gastvrijheid voorop moest staan en Albron was meer op de winst gericht. Ook om deze reden zoekt het ziekenhuis een nieuwe partij om de horecavoorziening in deze polikliniek in te gaan vullen. Een andere reden voor het niet verlengen van het contract was de 15.000 euro huur per jaar. Daarom wil het ziekenhuis vanaf nu de horeca in eigen beheer nemen. Dit houdt in dat er eigen personeel staat en dat het ziekenhuis ook voor de kosten en opbrengsten verantwoordelijk is.

In de zoektocht naar een nieuwe partij heeft het Nicolaas Muller ziekenhuis gekeken wat andere ziekenhuizen in hun beheer hebben op het gebied van de catering. Zo ook bij het Elisabeth ziekenhuis in Tilburg. Dit ziekenhuis had een DE-café in hun horeca-outlet zitten. De directie en de bezoekers waren erg te spreken over deze invulling. Het feit dat dit een franchiseformule is, is erg handig omdat het wiel niet opnieuw hoeft te worden uitgevonden.

De bezoekers waren erg tevreden omdat ze gastvrij behandeld werden. Wat ook een voordeel bij deze opstelling is dat het ziekenhuis de horeca-outlet meteen onder eigen beheer kan nemen, zo komen er geen verdere problemen met betrekking tot de huur en dergelijke.

De visies van de twee partijen moeten overeen komen om tot een goede invulling te komen van de horeca-outlet.



Missie van het Nicolas Muller ziekenhuis: “Het Nicolaas Muller ziekenhuis is een ziekenhuis dat alle basiszorg biedt in de regio Utrecht. We willen onze missie als volgt vormgeven:

Met liefde en compassie de beste zorg verlenen in een helende omgeving'

 Patiënten voelen zich gehoord en gesteund en worden gezien als partner in de zorg. We willen hen zoveel mogelijk regie geven over hun eigen zorgproces. Verder streven we naar een huiselijke omgeving, waardoor patiënten zich op hun gemak voelen, gastvrijheid speelt hierbij een grote rol. Deze benadering is niet alleen prettig voor patiënten, maar draagt ook bij aan hun genezing.”1

Missie van Douwe Egberts: “We willen onze gasten de lekkerste koffie en heerlijke verse food producten bieden, in een warme en uitnodigende omgeving, geserveerd door gastvrije en vakbekwame mensen.”2

Zoals hierboven staat vinden beide partijen gastvrijheid en een huiselijk gevoel creëren erg belangrijk. Ook kan het ziekenhuis zelf alle beslissingen nemen en hoeft er niet een heel plan gemaakt te worden om deze horecagelegenheid te implementeren.






H2: Het bedrijf en zijn achtergrond

De geschiedenis van Douwe Egberts


Douwe Egberts werd in het jaar 1753 opgericht. DE is ontstaan toen Egbert Douwes en zijn vrouw Akke Thysses van zijn geboortedorp Idskenhuizen naar Joure verhuisde om daar op 11 maart 1753 een winkel te openen, genaamd “De Witte Os”. Tot in de Eerste Wereldoorlog hield DE zich vooral bezig met het verkopen van onder andere koffie, kruidenierswaren en zuidvruchten.

In het jaar 1780 werd het bedrijf overgedragen aan hun zoon Douwe Egberts.

In 1919 opent Douwe Egberts de eerste vestiging aan de Catharijnekade in Utrecht.

In 1960 neemt DE meer dan de helft van de nationale koffie en tabak export voor haar rekening. Acht jaar later wordt DE Nederland opgericht, deze werkmaatschappij richt zich op de marketing en verkoop van koffie en thee door heel Nederland.

In 1978 komt er een eind aan het familiebedrijf en gaat DE een samenwerkingsverband aan met het Amerikaanse “Sara Lee”. Later neemt Sara Lee, Van Nelle over en dan wordt het ondergebracht onder de naam “Douwe Egberts Nederland.”3

Het primaire proces van DE


Douwe Egberts heeft een erg grote naamsbekendheid. Dit komt doordat zij al jaren kwalitatief erg goede koffie verkopen. Het primaire proces van DE is daarom ook het verkopen van kwalitatief goede koffie, thee, gebakjes en andere producten. Verder biedt DE de kans om je consumptie te nuttigen in één van de luxe ingerichte cafés waarin zij gevestigd zijn door heel het land.

Het NMZ


Het project speelt zich af in het Nicolaas Muller Ziekenhuis (NMZ). Het NMZ heeft vier verschillende locaties en twee buitenpoliklinieken. De locaties bevinden zich in Houten, Nieuwegein en de andere twee bevinden zich in Utrecht (’t Goy en Bunnik). Het ziekenhuis heeft alle specialismen. Het belangrijkste uitgangspunt van het ziekenhuis is de behoeften en wensen van de patiënten/gasten.
Het Nicolaas Muller ziekenhuis heeft 4000 medewerkers en staat voor veiligheid en gastvrijheid. Op veiligheid en gastvrijheid kunnen de patiënten rekenen als ze in het NMZ zijn.

Locatie ’t Goy


Op de locatie ’t Goy zijn de poliklinieken te vinden. Deze poliklinieken zijn op werkdagen geopend. In 2010 is deze vestiging gerenoveerd. Alle specialismen houden hier hun spreekuur. Op deze locatie kunnen mensen zich laten behandelen, bloed laten prikken of röntgenfoto’s laten maken. De verwachting is dat het aantal bezoekers zal gaan stijgen.

’t Goy ontvangt mensen die een kort bezoek plegen,hierdoor beschikt het ziekenhuis over een horeca-outlet (Albron). Doordat het pand gerenoveerd is, is een renovatie van de outlet meegenomen. Er zijn al gesprekken gevoerd met Albron over een contract voorzetting. De gesprekken over de kwaliteit van de horecadienstverlening zijn hierbij belangrijke gesprekken.




1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina