Het nmz en de zoektocht naar een nieuwe horeca-outlet



Dovnload 0.53 Mb.
Pagina6/11
Datum22.07.2016
Grootte0.53 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

H5 Het management

Achtergronden van de belangrijkste managers.


Zoals u in het bovenstaande organogram ziet zijn er zeven verschillende managers werkzaam in het Nicolaas Muller ziekenhuis. Dit zijn de belangrijkste managers van elke afdeling.



Hoofd facilitair bedrijf
Deze manager geeft leiding aan een zestal managers: Frontoffice, Logistiek en Hotelservices, Gastenservice, Inkoop, ICT en Civiele techniek/Medische techniek. Deze manager is heel erg ervaring. Deze manager heeft eerst in de huisvesting gewerkt als manager en is nu sinds vijf jaar het hoofd van het facilitair bedrijf bij het Nicolaas Muller ziekenhuis.

Front office
Deze manager is een jonge dame. Dit is expres gedaan omdat het enthousiasme van haar persoonlijkheid overstraalt op haar medewerkers.

Logistiek en Hotelservices
Deze manager heeft veel ervaring. Ze is luchtverkeersleider geweest bij Schiphol en heeft dus veel overzicht op alle activiteiten. Dit is erg belangrijk want er is weinig ruimte voor logistieke fouten. Met hotelservices heeft ze minder ervaring maar dit word opgevangen door ervaring van het personeel en ze volgt momenteel een cursus.

Gastenservice
Deze manager is een jonge manager. Zijn karakter past goed bij het karakter van de front-Office manager en dit is belangrijk omdat ze goed moeten samenwerken. Hij heeft nog niet zoveel ervaring maar dat maakt hij ruimschoots goed met zijn enthousiasme en creativiteit bij fouten.

Inkoop
Deze manager is een man van middelbare leeftijd. Zijn kwaliteiten zijn dat iedereen hem mag en dat hij verbaal heel goed is. Daarom krijgt hij altijd overal de beste deals voor elkaar en blijven de inkoop kosten zo laag mogelijk.

ICT
Deze manager heeft ontzettend veel verstand van computers. Hij is net afgestudeerd in ICT en doet momenteel een Master Leiderschap zodat zijn leidinggevende kwaliteiten nog beter kunnen worden.

Civiele techniek

Medische techniek Deze manager is erg goed in het vinden van oplossingen. Ze heeft jaren lang als onderzoeker, naar nieuwe medicijnen, gewerkt in het LUMC maar wil zich nu meer gaan richten op het bedrijfsleven.


Achtergronden van de werknemers


In het DE-café komen in het begin twee werknemers te staan. Deze werknemers krijgen allebei de hele training. Dus in principe kunnen ze allebei elke taak in de DE-café uitvoeren. Daarnaast is er ook een oproep kracht beschikbaar, dit is ook een medewerker van het ziekenhuis maar die voert normaliter medische taken uit. Deze oproep kracht is er voor als een van de medewerkers ziek is of voor als er ineens heel veel klanten in het café zijn. Als de nood echt hoog is kan ook nog de front-Office manager bij springen in het café.

Er zijn dus in totaal vier mensen die de training van DE volgen alleen staan er in het begin nog maar twee daadwerkelijk in het café.



De CAO


De werknemers in het DE-café vallen onder de horeca-CAO. Dit brengt als voordeel met zich mee dat deze werknemers dan minder betaald hoeven te worden, een nadeel is dat deze werknemers dan geen andere taken mogen uitvoeren maar wij verwachten dat dit toch niet nodig is omdat ze maar met twee werknemers in het café staan.

De oproepkracht en de manager staan gewoon onder de zorg-CAO omdat zij taken in het ziekenhuis zelf uitvoeren.


H6 Strategie


Het primaire doel van een ziekenhuis is als vanzelfsprekend het bieden van goede zorg op een zo klantvriendelijk en gastvrij mogelijke manier. Zo ook het Nicolaas Muller ziekenhuis.

Het primaire doel van het DE-café is klanten de lekkerste koffie serveren in een gastvrije en warme omgeving.

Omdat er de mogelijkheid bestaat dat DE en het NMZ gaan samenwerken is het erg belangrijk dat ze de zelfde missies en strategieën hebben om hun primaire doel zo goed mogelijk uit te voeren.

Missie van het Nicolas Muller ziekenhuis: Het Nicolaas Muller ziekenhuis is een ziekenhuis dat alle basiszorg biedt in de regio Utrecht. We willen onze missie als volgt vormgeven:

 ‘Met liefde en compassie de beste zorg verlenen in een helende omgeving' 

 Patiënten voelen zich gehoord en gesteund en worden gezien als partner in de zorg. We willen hen zoveel mogelijk regie geven over hun eigen zorgproces. Verder streven we naar een huiselijke omgeving, waardoor patiënten zich op hun gemak voelen, gastvrijheid speelt hierbij een grote rol. Deze benadering is niet alleen prettig voor patiënten, maar draagt ook bij aan hun genezing.10

 
Missie van DE : We willen onze gasten de lekkerste koffie en heerlijke verse food producten bieden, in een warme en uitnodigende omgeving, geserveerd door gastvrije en vakbekwame mensen.11


Het behalen van de missie


Het Nicolaas Muller ziekenhuis wil door klantvriendelijkheid en gastvrijheid meer patiënten genereren die de polikliniek ’t Goy gaan bezoeken maar dit kan natuurlijk alleen als de zorg die het NMZ biedt van uitstekende kwaliteit is. Dit heeft als voordeel dat er meer inkomsten via de polikliniek binnen komen en de kans dat er meer mensen het DE-café gaan bezoeken wordt dan ook groter.

Het DE-café wil meer klanten naar hun café halen door dezelfde methodes als het ziekenhuis zelf. Dus weer door erg klantvriendelijk en gastvrij op te treden.


H7 Risicoanalyse


In dit hoofdstuk staan de mogelijke risico’s van deze onderneming beschreven en hoe te anticiperen op zaken die verkeerd kunnen gaan.

  1. DE-café minder succesvol dan gepland.

Als dit voorkomt zal er onderzoek worden gedaan naar de oorzaak van dit probleem. Vervolgens zullen er maatregelen genomen worden om het café weer goed te laten draaien.

Enkele voorbeelden:



  1. Brandschade, inbraak of wateroverlast.

Het kan natuurlijk altijd voorkomen dat er brandschade ontstaat, wordt ingebroken of dat er wateroverlast plaatsvindt.

Hier zal er een bedrijfsschadeverzekering worden afgesloten. Deze verzekering is er voor als het bedrijf te maken krijgt met een inbraak, wateroverlast of brand. Met als gevolg dat het bedrijf tijdelijk de deuren moet sluiten. Het bedrijf levert dan tijdelijk geen geld op. Een bedrijfsschadeverzekering vergoedt deze kosten.



  1. Conflicten met leveranciers, zakenpartners of klanten

Hiervoor zal een rechtsbijstandverzekering worden afgesloten.

Een rechtsbijstandverzekering houdt in dat er juridische hulp kan worden verleend. Dit kan bijvoorbeeld voorkomen in geval van conflicten met leveranciers, zakenpartners of klanten.



  1. Miscommunicatie met opdrachtgever

Door een duidelijk plan van aanpak op te stellen en geregeld te vergaderen voorkom je miscommunicaties onderling en met de opdrachtgever.

  1. Apparaten die niet werken

In het contract met DE en de aannemers wordt een clausule opnemen waarbij de garantie wordt gegeven als apparaten niet werken of kapot gaan er binnen 2 uur een monteur ter plaatse is om het probleem te verhelpen.


1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina