Het nmz en de zoektocht naar een nieuwe horeca-outlet



Dovnload 0.53 Mb.
Pagina7/11
Datum22.07.2016
Grootte0.53 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Ziekteverzuim


Er wordt een bepaalde bonus verstrekt aan het personeel op basis van de hoeveelheidgraad van hun ziekmeldingen. Deze maatregel wordt genomen door het tegengaan van het ziekteverzuim. Ook vinden er maandelijkse gesprekken plaats met de manager. In deze gesprekken kan het personeel vertellen hoe het dagelijkse werk verloopt. Op deze manier probeert de manager de tevredenheid van het personeel te behouden om ziekteverzuim tegen te gaan.

Fraude


Fraude kan worden tegengegaan met goede beveiligingssystemen zoals camera’s in het magazijn en op de werkvloer. Ook wordt er in het DE-café alleen betaald met de chipknip of een pinpas, zodat het stelen van geld vermeden kan worden.

H8 – De planning

Omdat de planning gemaakt is met MS Office Project zal deze in de bijlage terug te vinden zijn.



H9 Het advies

Na dit rapport geschreven te hebben zijn wij tot de conclusie gekomen dat het DE-café zeker in het Nicolaas Muller ziekenhuis geïmplementeerd moet worden.

Hier hebben wij een aantal argumenten voor op een rijtje gezet:


  • Het is een rendabel project

  • We hebben de cijfers van andere DE-cafés ingekeken en zagen dat daar een mooie omzet per jaar werd gedraaid.

  • Geen enkel DE-café draaide slecht, dus wij kunnen daar de conclusie uit trekken dat ons café een grote kans van slagen heeft.

  • Als we zouden uitgaan van een minimale winst per jaar dan zou het project alsnog in een kleine vijf jaar terug worden verdient.

  • Er zijn weinig zorgen Alles word vanuit DE geregeld , het is namelijk een franchise concept. Je krijgt als bedrijf een hele formule aangeleverd en het kan zo worden uitgevoerd

  • Het personeel krijgt een training en de leveranciers zijn ook al op de hoogte.

  • Ook weten de klanten van je café al dat de producten kwalitatief goed zullen zijn omdat ze het concept kennen.

  • De Missies en visies sluiten heel goed op elkaar aan. Zowel het Nicolaas Muller ziekenhuis als DE hebben gastvrijheid en klantvriendelijkheid hoog in het vaandel staan. Daarom zou het voor het imago en de sfeer van het ziekenhuis een aanwinst zijn als er een DE- café in hun pand zou komen.

Als er een DE-café in het ziekenhuis zou komen dan zou er eigen personeel in komen te staan. Dit heeft twee grote voordelen. Ten eerst kan je als bedrijf zelf kiezen wat voor personeel in het pand aanwezig is en ten tweede is de winst die gemaakt word voor het bedrijf zelf.

Wij zijn dus van mening dat dit plan zeker doorgevoerd zou moeten worden in het Nicolaas Muller ziekenhuis. Op een redelijke termijn worden alle investeringen terugverdiend en wordt het project dus winst gevend. Dit is allemaal voor het ziekenhuis zelf. Er hoeft geen heel concept bedacht te worden en te worden uitgewerkt, dit heeft DE al allemaal bedacht voor de franchiseformule.





Het uitvoeren van het project is de juist keuze!

Literatuurlijst





Internet


http://www.rocasa.nl/xcms/news/id/161042

http://www.de.nl/DEKoffieCafe/DEKoffieCafes/Pages/DECafe-Utrecht-KorteJan.aspx

http://www.stjansdal.nl/over-st-jansdal/karakteristieken/missie

http://www.martiniziekenhuis.nl/default.cfm?pid=551

http://zorginnovatieplatform.nl/kennis/92/Healing-environment:-Breng-het-menselijke-aspect-terug!/

http://www.de.nl/Duurzaamheid/Pages/Sustainability.aspx

http://www.lumc.nl/home/0001/12556/80110013931221/71127012417221/

http://www.de.nl/OverDE/Geschiedenisentraditie/Pages/1753.aspx


Literatuur


Bouter, R,F, (2010/2011) Handleiding schriftelijke rapportage Code: 2308. Den Haag

Dam, van N. & Marcus J. (2009) Een praktijkgerichte benadering van Organisatie en Management. Zesde druk. Groningen|Houten:Noordhoff Uitgevers. ISBN: 978-90-01-76665-8

Finch B, Het schrijven van een businesscase in 30 minuten. Uitgeverij Krikke c.s. ISBN: 90-5641-101-2

Grit R. (2008) Project management. Noordhoff Uitgevers. ISBN: 978-90-01-80262-2

Casebeschrijving DE-café auteur/samensteller: Jaap Kloos

Pijls R, & Thijssen T, (2010) De facility manager als regisseur van de klantbeleving. FM. P 55.






Bijlage 1 - Reële situatie


Kasstroomoverzicht

Kasstroomoverzicht 2012-2016

2012

2013

2014

2015

2016



















Aantal dagen open

260

260

260

260

260

Aantal klanten per dag

263

270

278

287

295

Aantal klanten per jaar

68250

70298

72406

74579

76816

Gemiddelde besteding p. klant

4,00

4,12

4,24

4,37

4,50

Gemiddelde omzet p. dag Incl. BTW

1050,00

1113,95

1181,78

1253,75

1330,11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omzet Incl. BTW (excl cadeaus)

273000

289626

307264

325976

345828

6% BTW

16380

17378

18436

19559

20750

Omzet Excl. BTW (excl cadeaus)

256620

272248

288828

306418

325079

Omzet dranken (80%)

205296

217799

231062

245134

260063

Omzet food (17%)

43625

46282

49101

52091

55263

Omzet cadeaus (3%)

7699

8167

8665

9193

9752

Netto Omzet

256620

272248

288828

306418

325079

Franchise fee DE-Café (6%)

153972

163349

173297

183851

195047

Kostprijs dranken

26688

28314

30038

31867

33808

Kostprijs food

15269

16199

17185

18232

19342

Kostprijs cadeaus

4619

4900

5199

5516

5851

Totale kostprijs

46577

49413

52422

55615

59002

Bruto winst

210043

222835

236406

250803

266077

Loonkosten (incl. ondernemer)

76986

81674

77984

76604

71517

Huur

15000

15000

15000

15000

15000

Opstartkosten

0

0

0

0

0

Operationele kosten (8%)

20530

21780

23106

24513

26006

Administratieve kosten

2000

2100

2200

2300

2300

Marketingskosten

3000

3000

3000

3000

3000

Overige kosten

2500

2700

3000

3100

3300

Onvoorziene kosten (10%)

25662

27225

28883

30642

32508

Totale kosten

145678

153479

153173

155160

153631

Opbrengst voor Rente, Afschrijving en Belastingen

64366

69356

83233

95643

112445

Afschrijving van de investering

28000

28000

28000

28000

28000

Afschrijving van de entree fee

2000

2000

2000

2000

2000

Opbrengst voor Rente en Belastingen

34366

39356

53233

65643

82445

Belastingen (40%)

25746

27742

33293

38257

44978

 

 

 

 

 

 

Opbrengst na Rente en Belastingen

8620

11614

19940

27386

37467

Cashflowberekening

Reëel

2012

2013

2014

2015

2016

 

 

 

 

 

 

Nettowinst

34366

39356

53233

65643

82445

Belasting (40%)

13746

15742

21293

26257

32978

Nettowinst na belastingen

20620

23614

31940

39386

49467

Afschrijvingen

30000

30000

30000

30000

30000

Cashflow

50620

53614

61940

69386

79467


Terugverdientijd





Netto-ontvangsten

2012

2013

2014

2015

2016




 

 

 

 

 

 




Winst na belast.

8620

11614

19940

27386

37467




Afschrijvingen

30000

30000

30000

30000

30000




Netto ontvangsten

38620

41614

49940

57386

67467




Gemid. Netto ontvangsten

51005






















































































Reëel

 




 

 




 

 




Gemiddelde Netto-ontvangsten

51005




Investering

140000




Terugverdien tijd (jaar)

2,74

is 3 jaar



Boekhoudkundige rentabiliteit


1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina