Menu kookclub 19 november 2009 Voorgerecht Verse groentesoep



Dovnload 11.83 Kb.
Datum24.08.2016
Grootte11.83 Kb.
Menu kookclub 19 november 2009
Voorgerecht

Verse groentesoep

2 liter water

4 bouillon tabletten

Gesneden soepgroenten (zak)


2 tartaartjes

Water aan de kook brengen.

Bouillon blokken erbij.

Gehaktballetjes draaien.

Gehaktballetjes bij de bouillon doen en even
laten koken.

Soepgroenten erbij en nog 10 minuten


zachtjes laten doorkoken.
Hoogdgerecht

Gehaktballen op grootmoedes wijze met rode kool en appels

1000 gram gehakt


2 eieren

Zout en Peper


Paneermeel of gehakt mix

Gehakt mengen met de eieren en zout en peper en 2 eetlepels paneermeel.

Gehaktballen rollen.

Paneermeel in diep bord.

Gehaktballen door het paneermeel rollen.

Rondom in boter bruin braden.

Dan nog ongeveer 30 tot 40 minuten doorbraden.

1000 gram rode kool (2 zakken)


½ theelepel kaneel

½ theelepel kruidnagel


3 blaadjes laurier

2 dl water

6 zure appels

3 eetlepels suiker


3 eetlepels azijn
30 gram boter

1- eetlepel aardappelmeel

Appels schillen en in stukjes snijden

Rode kool met 2 dl water en de kaneel, kruidnagel en laurier in de pan.

45 minuten laten koken.

Laurierblaadjes eruit halen.

Appel stukjes erbij en nog 15 minuten doorkoken.

De suiker en azijn toevoegen.

De aardappelmeel er doorheen roeren.

Op het laatst de boter erbij doen.


Nagerecht

Room yoghurt met perzik mousse

1 1/2 liter yoghurt


250 mI slagroom

1 Zakje vanille suiker


Suiker

Blik perziken op sap


Yoghurt in schaal doen.

Vanille suiker en slagroom door roeren eventueel nog wat gewone suiker toevoegen.

Perziken uitlekken.

2 halve perziken apart houden in schijfjes snijden voor de garnering.

Rest van de perziken fijn prakken.

8 schaaltjes klaarzetten

Eerst de Perzik Mousse in schaaltje.

Yoghurt mengsel over de mousse schenken.



Voor de garnering de perzikschijfjes bovenop de yoghurt.-




De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2019
stuur bericht

    Hoofdpagina