Surinaamse Bami ingrediënten



Dovnload 14.35 Kb.
Datum23.08.2016
Grootte14.35 Kb.
Surinaamse Bami

 INGREDIËNTEN

 1 pak spaghetti

 7 eetlepels olijfolie

knoflook

 1 ui

 4 eetlepels sojasaus (pikant)

 2 eieren

 1 eetlepel suiker

 2 blokje kippenbouillon

 1/2 theelepel zwarte peper

 10 takjes selderij

 15 peultjes

 1 paksoi

 4 kippenbouten

 2 laurierblaadjes

 10 pimentkorrels

 1/4 thelepel aji no moto

 2 komkommers

azijn

 1 grote rode paprika

 1 madame jeannet

 

Bereidingswijze voor Surinaamse bami



Kip:
Kip ontvetten met 1 scheutje azijn en daarna afspoelen.

Ui snijden en aanbraden, knoflook erbij.


Toevoegen: sojasaus, kippenbouillon, peper, aji no moto, salemblaadje, pimentkorrels.

Lekker laten sudderen tot kip lekker gaar is. Water toevoegen voor de smaak. Bij opdienen salemblaadje en pimentkorrels verwijderen.



Bami:
Spaghetti koken met zout en salemblaadje.

Eieren klutsen en roerbakken in de wok. Eieren op bord leggen.

Ui braden, knoflook toevoegen, bouillonblokje erbij. Vuur laag draaien. Spaghetti erbij.
Suiker, peper, sojasaus toevoegen en alles om roeren. Vuur hoog en op bakken.

Ei erdoor roeren. Peulen aanbakken in koekenpan en dan door de bami. Paksoi aanbakken en dan ook door de bami.

Peterselie erdoor roeren. Als alles goed door en door heet is opdienen in een schaal.

Komkommer:
In plakjes snijden, overgieten met heet water, toevoegen azijn, 2 eetlepels suiker en wat zout.

Sambal:
1 grote zoete paprika wassen en door midden snijden. 1 rode madam jeanet, pitjes verwijderen.

Paprika en peper koken tot dat deze gaar zijn.

Purereren.

In pannetjes olie doen en puree erbij doen.



Koken.

Suiker toevoegen naar smaak



Als het gaat bubbelen is het klaar.



De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2017
stuur bericht

    Hoofdpagina