Vsko leerplan opleiding hotel- en cateringmanagement hbo



Dovnload 231.74 Kb.
Pagina1/9
Datum23.07.2016
Grootte231.74 Kb.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9







VSKO




Leerplan
OPLEIDING


Hotel- en cateringmanagement

HBO

Modulair
Studiegebied

Handelswetenschappen en bedrijfskunde

Goedkeuringscode 31-01-2009



Voorlopige goedkeuring 08-09/1918/N/V10



Naam

Code

Lestijden

Vak

Inleiding in hotel- en cateringindustrie

M HB 001

40 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Taalvaardigheid

M HB 002

40 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Boekhoudkundige en ICT-vaardigheden

M HB 003

40 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Receptie en hotelhuishouding

M HB 004

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Voeding en drank

M HB 005

80 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Horecareglementering en voedingsmiddelenhygiëne

M HB 006

40 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Bedrijfs- en interculturele communicatie

M HB 007

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Management: receptie en hotelhuishouding

M HB 008

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Management: voeding en drank

M HB 009

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Personeel en organisatie

M HB 010

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Operationele stage

M HB 011

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Financieel management en e-business

M HB 012

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Hotelmanagement en managementtechnieken

M HB 013

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Strategisch en commercieel management

M HB 014

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Managementstage

M HB 015

120 Lt

Hotel- en cateringmanagement

Meewerkende centra voor volwassenenonderwijs

Ingrid Van Cauter

Francis Van Buggenhout

Esther Bendeler


CVO Elishout COOVI


Bavo Van Soom

Dirk Bokken



OVSG



Inhoudstafel

1 Inleiding 7

1.1 Inhoud 7

1.2 Modules 7

1.3 Niveau en soort vak 8

2 Beginsituatie 9

3 Algemene doelstellingen van de opleiding 10

3.1 Doelstellingen 10

3.2 Sleutelvaardigheden 10

4 Pedagogisch-didactische wenken en didactische hulpmiddelen 11

5 Evaluatie van de cursisten 12

5.1 Evaluatie in het volwassenenonderwijs 12

5.2 Doel van evaluatie 12

5.3 Kwaliteit van de evaluatie 12

6 Module: Inleiding tot hotel- en cateringindustrie M HB 001 – 40 Lt 13

6.1 Algemene doelstelling van de module 13

6.2 Beginsituatie 13

6.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 13

7 Module: Taalvaardigheid M HB 002 - 40 Lt 15

7.1 Algemene doelstelling van de module 15

7.2 Beginsituatie 15

7.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 15

8 Module: Boekhoudkundige en ICT-vaardigheden M HB 003 - 40 Lt 16

8.1 Algemene doelstelling van de module 16

8.2 Beginsituatie 16

8.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 16

9 Module: Receptie en hotelhuishouding M HB 004 - 120 Lt 17

9.1 Algemene doelstelling van de module 17

9.2 Beginsituatie 17

9.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 17

10 Module: Voeding en drank M HB 005 - 80 Lt 19

10.1 Algemene doelstelling van de module 19

10.2 Beginsituatie 19

10.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 19

11 Module: Horecareglementering en voedingsmiddelenhygiëne M HB 006 – 40 Lt 21

11.1 Algemene doelstelling van de module 21

11.2 Beginsituatie 21

11.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 21

12 Module: Bedrijfs- en interculturele communicatie M HB 007 – 120 t 22

12.1 Algemene doelstelling van de module 22

12.2 Beginsituatie 22

Leerplandoelstellingen en leerinhouden 22

13 Module: Management: receptie en hotelhuishouding M HB 008 – 120 Lt 24

13.1 Algemene doelstelling van de module 24

13.2 Beginsituatie 24

13.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 24

14 Module: Management: voeding en drank M HB 009 – 120 Lt 26

14.1 Algemene doelstelling van de module 26

14.2 Beginsituatie 26

14.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 26

15 Module: Personeel en organisatie M HB 010 – 120 Lt 28

15.1 Algemene doelstelling van de module 28

15.2 Beginsituatie 28

15.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 28

16 Module: Operationele stage M HB 011 – 120 Lt 30

16.1 Algemene doelstelling van de module 30

16.2 Beginsituatie 30

16.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 30

17 Module: Financieel management en e-business M HB 012 – 120 Lt 31

17.1 Algemene doelstelling van de module 31

17.2 Beginsituatie 31

17.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 31

18 Module: Hotelmanagement en managementtechnieken M HB 013 – 120 Lt 33

18.1 Algemene doelstelling van de module 33

18.2 Beginsituatie 33

18.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 33

19 Module: Strategisch en commercieel management M HB 014 – 120 Lt 35

19.1 Algemene doelstelling van de module 35

19.2 Beginsituatie 35

19.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 35

20 Module: Managementstage M HB 015 – 120 Lt 37

20.1 Algemene doelstelling van de module 37

20.2 Beginsituatie 37

20.3 Leerplandoelstellingen en leerinhouden 37

21 Bibliografie 38

21.1 Leerboeken en naslagwerken 38

21.2 Brochures 39

21.3 Websites 39

21.4 Publicaties 40







  1   2   3   4   5   6   7   8   9


De database wordt beschermd door het auteursrecht ©opleid.info 2019
stuur bericht

    Hoofdpagina